淮南糖糕的正宗做法如下：
准备面粉和芝麻，将芝麻放入料理机中打碎，然后放入面粉和酵母，加入适量的水，揉成面团。
将面团醒发半小时后，揉成一个个小圆球。
将小圆球擀成薄饼，抹上糖，然后卷起来，收口朝下按扁。
再用擀面杖擀成薄饼，抹上糖，然后卷起来，收口朝下按扁。
将做好的糖糕放入蒸锅中，蒸15分钟即可。
这样，香甜可口的淮南糖糕就做好了。
淮南糖糕是淮南地区的传统美食之一，以下是制作淮南糖糕的正宗做法：
材料：
- 糯米粉：500克
- 冰糖：150克
- 温水：适量
步骤：
1. 将冰糖放入碗中，加入适量温水，搅拌至冰糖完全溶解。
2. 准备一个大碗，将糯米粉倒入碗中。
3. 慢慢加入已溶解的冰糖水，一边倒一边用筷子或勺子搅拌均匀，直到形成均匀的糊状物。
4. 继续加入温水，并不断搅拌至糊状物变得更为细腻和稠密。注意掌握好水的量，以免影响口感。
5. 将搅拌好的混合物倒入蒸锅中（最好使用木制或竹制蒸锅），用铺了湿布或纱布的盖子盖住。
6. 在沸水中蒸约30分钟至40分钟，直到刀插入后没有未熟的地方。
7. 关火后，稍等片刻让其自然冷却，切成小块即可食用。
这是淮南糖糕的基本制作步骤，您可以根据个人口味进行调整。有些人还会加入绿豆沙、豆沙馅或其他口味的调料来增添风味。糖糕的口感柔软、甜而不腻，是一道美味又具有地方特色的传统点心。享用时可以直接食用，也可以加入一些花生碎或芝麻作为点缀。希望您成功制作出正宗美味的淮南糖糕！