山楂的成熟时间在每年的八到九月份，而且植株的果实在结果之后，还需要生长发育一段时间才能够成熟，另外山楂树的生命力顽强，在极度低温和高温的环境中均能正常生长，在养护植株时，需要在春季和花期后结合施肥浇灌水分，促进根系对养分的吸收。
山楂京卷是一道以山楂、面粉等为主要食材制作的家常美食。以下是制作山楂京卷的家常做法：
新鲜山楂洗净待用。
锅中放入山楂、清水，中火煮10分钟。
煮软的山楂拿出沥干汁水。
将沥好的山楂放入料理机打碎。
搅打好的山楂泥放入面粉、白砂糖，再一边搅拌一边加入清水，直到熬成粘稠的山楂酱。
放凉后的山楂酱均匀的摊在烤盘上抹平，卷成卷，切片即可享用。
以上是山楂京卷的家常做法供您参考，您也可以根据个人口味调整食材用量，祝您做的山楂京卷美味可口。
常温放置:20度左右可保存一个星期。
冰箱冷藏:1—4度可保存1个月以上。
一般来说，在常温条件中，山楂能放15天左右。在冰箱中冷藏的条件下，可以提高存储时间一周左右，一共存储半个月右时间。若是在密封条件良好的保鲜袋当中存放，减少空气与果实的密切接触，能保持山楂存放30多天。若是既包裹保鲜膜、又放置冰箱当中存储，可以存放两个月左右，此外，高温环境会促使山楂发霉、不易存放。