红叶岭，位于北京市怀柔区怀北镇椴树岭村北，占地面积1300公顷，距北京市区60公里，深秋季节，满山遍岭的红叶像一簇簇燃烧的火焰，映红了整个山岭，故名红叶岭。
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北京红干辣椒属于朝天椒的一种，它的长度约为一寸，颜色红亮且香气浓郁。在辣度上，始而较浓但衰减较快，所以其辣度属于中等水平。不过，对于不同的个体，感受的辣度可能会有所不同。值得注意的是，辣椒的辣味主要来自辣椒筋、辣椒皮和辣椒籽中的辣椒素。总的来说，北京红干辣椒是一种中辣的辣椒，适合喜欢微辣口感的人食用。