马蹄煮熟后可以泡在水里 。这样做可以隔绝空气，防止马蹄氧化变色。
泡在水里的时间不能太长，一般不超过4个小时。如果长时间浸泡，马蹄可能会变得过于软烂，影响口感和营养价值。
泡在水里的水要保持清洁，以免马蹄受到污染，食用后对身体造成危害。
吃发如下：
马蹄烧饼的吃法就是为了夹东西吃的，有夹驴肉的、夹烧羊肉或酱牛肉的，其次就是夹焦圈配豆汁或面茶来吃。
老北京的一款著名小吃“马蹄烧饼”最早是由山东济南传至北京的，到目前已有两百多年的历史，但现在基本已绝迹了，因为它是用吊炉烤制的，炉里还需要有模具。
烤好后把烧饼掰开成为两层皮但内心里是松软的，吃起来外酥里嫩，可以用它夹肉，还可以夹老北京的焦圈来吃，入口后酥酥脆脆的特香！
1、好处
马蹄中含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质、微量元素等营养成分，适量食用可以补充身体所需要的多种营养物质，有助于提高身体免疫力。同时马蹄中含有大量的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，能够起到润肠通便的作用。
2、坏处
由于马蹄中含有大量的膳食纤维，如果一次性食用过多，可能会导致食物在胃肠道内不能及时消化和吸收，容易引起消化不良，出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐等不适症状。