雪花酥切面露出整齐的干果，主要是在制作过程中要注意以下几点：
1. 干果的处理：在制作雪花酥时，首先要将干果处理成适合的大小。如果干果太大，切面时就不容易露出整齐的干果。一般来说，将干果切成和面团差不多大小的形状比较合适。
2. 面团的包裹：在包裹干果时，要确保面团完全包裹住干果，没有裸露在外的部分。这样在切面时，才能看到整齐的干果。
3. 切割的技巧：在切割雪花酥时，要使用锋利的刀，并且每一刀都要尽量切到面团的中心，这样才能保证切面露出的干果整齐。
4. 烘烤的时间和温度：烘烤的时间和温度也会影响雪花酥切面的美观程度。如果烘烤时间过长或者温度过高，面团可能会烤焦，影响切面的美观。因此，要根据具体的烤箱和面团情况，适当调整烘烤的时间和温度。
雪花酥的冷冻时间因制作方法和个人口味而异。一般来说，雪花酥制作完成后，可以放在冰箱冷冻室中冷冻，大约需要冷冻2-3小时左右，直到其变得硬实。如果想要更加酥脆的口感，可以冷冻时间更长一些，但不建议超过6小时，否则会影响口感和质地。在食用前，将雪花酥从冰箱中取出，稍微回温一下即可。