蒸糯米一般都是不放油盐的。
后期糯米饭熟了才可以做各种口味的糯米制品。就像八宝饭一般都是等糯米蒸熟以后再添加糖和猪油，扣碗底摆放各种配料，再将拌好的糯米饭盛入扣碗压实。食用前再入锅蒸透，淋上糖水。
蒸糯米饭木桶有味道的原因是因为木桶在长时间的使用过程中，会吸收糯米饭的香味，而糯米饭本身也含有一些较浓的香味物质。
此外，木桶可能会存在细菌等微生物，这些微生物也可能会对糯米饭的味道产生影响。
因此，糯米饭在木桶中蒸制，会因为木桶的特殊气味和糯米饭自身的香味相互叠加，产生一种比较特殊的味道，也是蒸糯米饭木桶美味的重要原因之一。
蒸素包子建议放熟肉。因为蒸素包子时，需要将包子放在蒸笼上蒸制，这个过程需要一定的时间。如果在包子中放生肉，生肉可能会在蒸制过程中变硬，影响口感。而如果在包子中放熟肉，熟肉已经被加热过一次，不会因为蒸制而变得硬邦邦的，口感会更好。