牛排 500克
叉烧酱 2勺
酱油 1勺
食用油 适量
冰糖 适量
胡椒粉 适量
红腐乳 2块
姜片 一大块
料酒 一匙
麻油 一匙
1. 把牛排洗净，锅内热水滚烫牛排捞出冲水沥干
2. 高压锅内放入食用油和麻油烧热下入姜片，爆至姜片金黄
3. 放入牛排翻炒几下，再放入酱油，叉烧酱，红腐乳，胡椒粉，料酒，冰糖翻炒均匀
4. 放入水与牛排持平
5. 盖上高压锅锅盖压制大火10分钟小火30分钟
6. 时间到后放气开盖大火把汁收干即可
用料
清江鱼 一条，鸡蛋 一枚，葱姜蒜 适量，冰糖 一小块，花椒 若干，八角 两瓣，老抽生抽料酒 适量
步骤 1
葱姜蒜切小块，准备八角花椒冰糖（喜欢辣的➕辣椒）
步骤 2
清江鱼切块，清洗干净并控下水
步骤 3
起锅热油，拿一枚鸡蛋打散放入碗中，鱼沾取蛋液后放入锅内煎，两面都煎好后盛盘中备用。
步骤 4
起锅热油，放入调料和葱翻炒，再加入鱼。
步骤 5
沿锅边倒料酒，加热水烧开，加盐，老抽，生抽，醋，大火炖开后转小火，二十分钟左右关火。
黄焖牛窝骨是一道美味的家常菜。首先将牛窝骨焯水去腥，然后放入姜蒜、料酒和酱油中炒香，加水烧开后放入八角、桂皮、干辣椒等调料炖煮，直到牛窝骨软烂入味，最后加入葱段和淀粉勾芡即可。色泽金黄、汁水浓稠、香气扑鼻、肉质酥烂，口感丰富。此菜可与米饭搭配食用，不仅美味可口，而且营养丰富。