沙县并不是预制菜，而是一种特色菜肴，源自福建省南平市沙县镇。沙县的菜肴以其独特的调味和精致的制作工艺而闻名，包括鱼丸、肉丸、卤鸭等美食，而不是预制菜。预制菜通常是经过加工处理和包装，以供快速烹饪或食用的食品。而沙县菜则是现场制作，需要厨师根据传统的烹饪方法和秘方现场加工制作，因此并不属于预制菜。
福建沙县原是三明地区的一个县，现已撤县，划归三明市了，属于三明市的沙县区。沙县建有动车站，站名叫三明北。沙县小吃闻名全国。
是沙县烧麦
沙县烧麦是沙县著名的特色小吃之一，它以烫面为皮裹馅上笼蒸熟而成。这种小吃因形状类似于大麦而得名，并且新出锅的烧麦能够烫嘴暖心。不同于其他地方的烧麦，沙县的烧麦馅料以粉丝、肉丁、笋丁、香菇丁混合而成，形状类似于石榴，外观洁白晶莹，皮薄馅多，味道清香可口。